平时早餐一定要吃，但都是匆匆忙忙马马虎虎。到了周末就得认真对待了。上周二看到网友南山松做的真馋人，她还给出了详细做法，我心动了。可是我没有脆嫩的小黄瓜，我想到的是家里那个大西瓜。计划周末能吃上酱香西瓜皮，算了一下天数，当晚立刻动手。我们家人懒，吃西瓜一般都是我把瓤挖出来，装在碗里，再端给他们吃。处理了半个西瓜的皮，（去除绿色外皮和内皮的红瓤），切成小条，撒上盐揉搓后压上重物。后面几天的步骤就按松松的做法，唯一不同的是我没放糖，酱油用的低钠酱油。这次的西瓜很大，西瓜皮也比较厚一点，腌好后的成品只有一杯。平时也吃西瓜皮，就是简单地把西瓜皮切丝用盐腌一会，放些大蒜头爆炒一下。这种厚西瓜皮一般就不要了，这次用它来做酱菜，不知能不能爽脆，开始时心里没底。
周末早晨，煎了几个荷包蛋，烤了几块葱油饼。重头戏是熬了一小锅绿豆稀饭，还煮了一小锅杂粮粥。取出腌制好的西瓜条，得意洋洋地开饭啦！自制酱香西瓜皮，又香又脆，味道好极了！我家挑剔的“美食家”们也是“不错、不错”地称赞呢。谢谢松松！
看到松松为“绿豆稀饭酱黄瓜”配的小诗，更增添周末早餐的喜悦：
谁说有假，亲尝为佳。
如若言差，甘愿受罚。
自食三碗，稀饭酱瓜。
更多小诗请看这里：
做法（详情请见： by 南山松）
新鲜嫩黄瓜 1500克
酱油 250毫升
糖 300克
干辣椒，蒜 适量
白酒 适量
盐 少许
酱黄瓜的做法：
1)把黄瓜洗净切成段，控干水份，和干辣椒一起用少许盐揉搓后压上重物进行盐腌，时间一天左右。
2）第二天把黄瓜取出用凉开水冲一下挤干备用。
3）做酱汁料：锅里放入酱油，糖（糖少许多一点，因为是鲜甜口味的，也可以根据自己的口味调节增减糖量），开大火把它烧开，然后离火晾凉。
4）第一次腌时酱汁晾凉至温热时，把空干水分的黄瓜倒入酱汁中放入干辣椒，蒜，加一点点白酒进行淹渍，天气闷热可以放冰箱进行淹渍，早中晚各翻拌一次。
4）第二天把黄瓜从酱汁中拿出来控干酱汁的水分，把酱汁仍旧加热烧开后放凉，放凉后把黄瓜重新放入里面进行第二次腌制，记得放冰箱早中晚进行翻拌一次。
5）第三天重复第二天的步骤放入冰箱的冷藏室仍旧腌制一天。
好了重复三天腌制的黄瓜可以开吃了，你可以把腌好的酱黄瓜放入无水无油的干净瓶子里密封保存，用这种方法腌制的黄瓜放在冰箱里可以保存很长时间都不会坏，夏日炎炎酱黄瓜配上一碗粥，既爽口好吃舒服又开胃！