您可能吃过发面芝麻酱饼,也可能吃过发面豆沙饼。您吃过这两种结合的发面豆沙麻酱饼吗?
我前些日子在中国店买了一罐甜豆沙,是黑豆做的,很细腻,很甜的那种。用它做豆沙包太甜了,就想能不能把这甜甜细细的豆沙和芝麻酱结合一下,给平时常做的芝麻酱烧饼变换一个新内涵。
这种尝试是头一次做,基于我家人平时爱吃豆沙,更爱吃芝麻酱的特点,这一盘发面豆沙麻酱饼就出炉了。
结果呢,我家美食家品尝了以后大加赞赏,吃了一个又想下一个。评语是“那是相当的好吃!”嘿嘿,成功啦!
材料:普通面粉两杯,快速发酵粉一小包7.5克,甜豆沙和芝麻酱以1:1的比例放入一个小碗中,加一勺香油(或植物油也行)调匀。另备一些白芝麻。
做法: (1) 用一个和面的盆放入发酵粉,将发酵粉用温水化开,放入面粉,慢慢加冷水,将面和成稍软的面团,然后将盆盖上一个盖子,等面团发酵至两倍大。
(2)将面团揉一揉,擀成约半厘米厚的大圆片,上面均匀地摸上混合均匀的豆沙芝麻酱,沿圆片的一边卷起,卷好后切成剂子,每个剂子两头用手捏紧,再捏到一起,朝下放在面板上,按扁,一个小饼就做好了。每个小饼上面刷一点水,沾上白芝麻。
(3)平底锅放炉子上,开小火,锅底抹一层薄油,将小饼有芝麻的一面朝下逐个放入锅中,盖上锅盖,一面烙成金黄色后翻一面,等另一面也烙成金黄色就可以了出锅了。
切开一个看一看,里面的豆沙麻酱好几层哦。咬一口,甜甜的,豆沙和芝麻酱的味道你中有我,满口好香。
这款小饼可以做早餐,也可以做下午茶的点心。如果您也喜欢甜豆沙和芝麻酱,不妨试一试哦。
温馨提示:这里的一杯面粉是240毫升。豆沙是很细的那种,它和芝麻酱可以混合得很好。豆沙很甜,就没有再放糖。
这款小饼就介绍到这啦,祝您每天吃得好,吃得开心健康:)。
小徐 zencart
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好吃的发面豆沙麻酱饼
2024-05-03 21:36:43
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