日本的麻酱面 (图)

2024-05-31 18:47:21

 

   刚到日本不久时,有个日本人带我去一家有名的日本面馆,还告诉我这家最有人气的一品是什么。听他的,我要了一碗最有人气的面。

   面上来后用筷子拌了拌,吃了一口激动的眼泪差点出来:这不就是我们夏天常吃的麻酱面嘛。在这地方吃到家乡味儿,还让我想起小时候,妈忙,夏天总是煮点面,调点麻酱,切点黄瓜丝拌拌就是顿午饭,能不激动吗?  不同的是他们给这面命名为“麻酱醋”,顾名思义,就是加了点醋。

    那家面条店在火车站的地下街,店铺很小,门口总排着很多人,店里座位排得很紧凑。很多外地人来了也直奔那家店,而且多数人点“麻酱醋”。

    以后的20多年里路过火车站时,只要是有空我就进去吃一碗。前几天又去了一次。

1 “麻酱醋”上桌时的样子。

 

2 底下是这样的粗面。

 

3 不骗你,真的是麻酱,但是,麻酱去掉了生芝麻味,外加一点白醋,色淡而味浓。

 

      边吃边想,中日人民的口味其实差不多,高级饭不说,日常饭食的喜好共同点越来越多。有个朋友他们夫妇每隔一段时间就去中国吃几天,最近去了四川,在成都吃了花鼠介绍的苍蝇馆,她给我寄来几张照片,说“小馆的饭也非常好吃”。

 

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   还有,中国人普遍认为日本的包子不好吃,日本人普遍认为中国的包子好吃,这也证明中日国民在吃上共同点很多。

 

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