煎酿辣椒

2024-04-24 19:31:43

去年朋友家种了好多长尖辣椒吃不完,给了我一大包,当时不知道怎么做。后来在朋友的指导下,把辣椒切半,填充进肉末,再用油一煎,出锅之前撒上酱油、糖和青葱,喷香扑鼻,微辣加上肉末的肥糯,上瘾!下面的是用了整个的辣椒煎熬出来的。韩国辣椒更是让人眼泪汪汪,欲罢不能!辣的!

【食材】

  肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

【做法】

  1.准备所需材料。

  2.将猪肉洗净剁成肉沫。

  3.将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

  4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

  5.将调料和肉沫搅拌均匀。

  6.辣椒洗净,去净内部的籽。

  7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

  8.把辣椒填满肉馅。

  9.依次酿好。

  10.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

  11.煎至金黄色后反面,煎至熟透。

  12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

  13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。

  14.把茨汁煮开即可。

  15.辣椒装盘,淋上茨汁。

 

 

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